ブラックベリージャムのレシピ

またまたピクニックネタですが…。

ピクニックの時、

クラッカーと一緒におやつとして

みんなでいただいたブラックベリーのジャムとゼリー♪

メンバーのK野さんが

去年の夏に幼稚園で採れたブラックベリーを使って

作って来てくださったものでした！

レシピを教えていただいたので載せておきます。

ポイントは…ザルで漉すこと！！

ブラックベリーのツブツブ感を軽減してくれるようです。

＜ジャムの作り方＞

材料

　ブラックベリー　適量

　　砂糖　　　　　適量

１．ブラックベリーを洗う

２．お鍋に入れて、水なしで火を通す

（↑焦がさないように注意！）

３．柔らかくなってきたら、ヘラなどで潰しながらさらに火を通す！！

　　　４．ザルに移しヘラで擦りながら濾す。

　（↑ここポイント！！）

　　　この時、ザルの下についているドロっとしたものには

　　　　　　　　　ペクチンたっぷりなので、しっかりと取ってくださいね♪　　　　

５．お鍋に戻して火にかけ、砂糖を加えてお好みの甘さに仕上げる。

４までで作ったブラックベリーのペーストは

ペクチンたっぷりなのであまり煮込まなくてもおいしいプルプルジャムになります♪

＜ゼリーの作り方＞

上記のジャムを水で薄めて作りました！

水分量、全体の目安にと牛乳ゼリーのレシピをお知らせします♪

材料

牛乳　180cc

砂糖　大2～3

ゼラチン　15g

１．牛乳にゼラチンを振りかけて、ふやかす

２．砂糖を入れて、レンジで1.5分温める

３．型にながす

　シリコン型の場合はそのまま入れてOK

バット等に流す場合は油を少量たらす(拭き取る)と

食べる時にはがしやすい。

バットに流して大きく作ると

好きな大きさ、好きな形に型抜けて楽しいですよ！

さらにアレンジとして

上記の砂糖を大1にし、イチゴジャム大2をソース上にして混ぜるとイチゴミルク味に！

水の分量とジャムやジュースの量を調整すると

色々な味のプルプルゼリーが楽しめるということで〜す♪

おいしかったジャム＆ゼリーの写真がなくて

本当に申し訳ないです。

お家で試した方、ぜひお写真くださいね〜♪